Aguacate: variedades, beneficios y cómo saber cuándo está perfecto

El aguacate está en todas partes.

Tostadas.

Ensaladas.

Guacamole.

Pero no siempre se usa bien.

No todos los aguacates son iguales

Aunque lo parezcan, hay diferentes variedades.

Y cambian mucho.

En sabor, textura y uso.

Las variedades más comunes

Hass: el más conocido. Cremoso, intenso y oscuro al madurar.

Fuerte: más suave y ligero, con piel verde.

Otros: como Bacon o Zutano, más acuosos y menos grasos.

Cada uno tiene su uso.

Por qué es tan saludable

Es rico en grasas saludables.

También en fibra.

Y en vitaminas.

Por eso se considera un superalimento.

El gran problema: el punto de maduración

El aguacate no madura en el árbol.

Lo hace después.

Y aquí es donde falla mucha gente.

Cómo saber si está en su punto

No hace falta apretarlo fuerte.

Debe ceder ligeramente.

También puedes mirar el color.

El Hass pasa de verde a oscuro al madurar.

El punto perfecto

Ni duro.

Ni pasado.

Textura cremosa y sabor equilibrado.

Es cuando mejor se disfruta.

Cómo madurarlo en casa

Déjalo a temperatura ambiente.

Si quieres acelerar, ponlo con plátano o manzana.

El etileno ayuda a madurar.

Errores que debes evitar

Comerlo duro.

Esperar demasiado.

Guardarlo mal.

El punto lo es todo.

Conclusión

El aguacate es sencillo.

Pero tiene su momento.

Si lo comes en su punto, cambia completamente.

Y pasa de ser normal… a espectacular.