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Mejillones al vapor

Mejillones al vapor jugosos y llenos de sabor, preparados de forma sencilla con ajo, perejil y un toque de vino blanco.

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15 min 2 raciones Fácil
Pescado Tapas Mariscos
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mejillones al vapor con ajo perejil y vino blanco Mejillones al vapor

Antes de empezar

  • Limpia bien los mejillones retirando las barbas
  • Desecha los que estén abiertos y no se cierren al tocarlos
  • Acláralos con agua fría sin dejarlos en remojo
  • Ten todos los ingredientes preparados antes de empezar

Consejos

  • No añadas demasiada agua, los mejillones ya sueltan líquido
  • Cocina a fuego alto para que se abran rápidamente
  • No los cocines en exceso o quedarán secos
  • Descarta los mejillones que no se abran tras la cocción
  • Puedes añadir un chorrito de limón al final para dar frescor

Preparación

  1. Limpia bien los mejillones y retira las barbas
  2. Pica finamente el ajo y el perejil
  3. Calienta una olla amplia con un chorrito de aceite
  4. Añade el ajo y sofríe ligeramente sin que se dore en exceso
  5. Incorpora los mejillones y añade el vino blanco
  6. Tapa la olla
  7. Cocina a fuego alto durante 3-5 minutos hasta que se abran
  8. Agita la olla de vez en cuando para que se cocinen de forma uniforme
  9. Añade el perejil picado
  10. Sirve inmediatamente con su propio jugo

Más sobre esta receta

Los mejillones al vapor son una de las recetas más sencillas y sabrosas de la cocina mediterránea, ideales para disfrutar de un plato ligero, rápido y lleno de sabor. Preparados con ingredientes básicos como ajo, perejil y vino blanco, estos mejillones destacan por su jugosidad y por un aroma irresistible que se consigue en pocos minutos.

El secreto de unos buenos mejillones al vapor está en una cocción breve y a fuego alto, que permite que se abran rápidamente y conserven toda su textura tierna y su sabor natural. El vino blanco aporta un toque aromático y ligeramente ácido, mientras que el ajo y el perejil realzan el conjunto sin enmascarar el sabor del marisco.

Además, esta receta es perfecta como entrante, tapa o incluso como plato principal acompañado de pan para disfrutar de su delicioso jugo. Su preparación rápida y sin complicaciones la convierte en una opción ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales.

Si buscas una receta de mejillones fácil, saludable y con un resultado espectacular, los mejillones al vapor con ajo y vino blanco son una apuesta segura. Un plato tradicional, fresco y lleno de sabor que siempre apetece.

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