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Pollo al horno jugoso con patatas y verduras (piel crujiente)

Este pollo al horno queda jugoso por dentro y con la piel crujiente por fuera, acompañado de patatas y verduras asadas llenas de sabor. Una receta completa, fácil y perfecta para cualquier ocasión.

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75 min 4 raciones Fácil
Pollo al horno jugoso con patatas y verduras asadas doradas Pollo al horno con patatas y verduras crujientes

Antes de empezar

  • Saca el pollo de la nevera 20-30 minutos antes
  • Seca bien la piel con papel de cocina
  • Precalienta el horno a 200 grados
  • Corta las verduras en tamaños similares para una cocción uniforme

Consejos

  • Secar bien el pollo es clave para una piel crujiente
  • No amontones las verduras para que se asen y no se cuezan
  • Remueve las patatas a mitad de cocción para dorarlas mejor
  • Añade el limón al final para un sabor más fresco
  • Deja reposar el pollo antes de cortar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 grados
  2. Pela y corta las patatas en trozos medianos
  3. Corta la cebolla, el pimiento y la zanahoria
  4. Coloca las verduras en la base de una bandeja de horno
  5. Añade aceite, sal y mezcla bien
  6. Seca el pollo con papel de cocina
  7. Salpimenta el pollo por todos lados
  8. Coloca el pollo encima de las verduras
  9. Añade los ajos machacados alrededor
  10. Introduce medio limón dentro del pollo y el resto en la bandeja
  11. Hornea durante 60-75 minutos
  12. Riega el pollo con sus jugos durante la cocción
  13. Remueve las verduras a mitad de tiempo
  14. En los últimos minutos, sube la temperatura para dorar la piel
  15. Comprueba que el pollo esté bien hecho antes de retirar
  16. Deja reposar unos minutos antes de servir

Más sobre esta receta

El pollo al horno es una de esas recetas clásicas que nunca fallan, perfecta para disfrutar de una comida casera, completa y llena de sabor. En esta versión, conseguirás un pollo jugoso por dentro y con la piel crujiente por fuera, acompañado de patatas y verduras asadas que se impregnan de todos los jugos durante la cocción.

Gracias a la combinación de ingredientes sencillos como el ajo, el limón y las hierbas aromáticas, este plato destaca por su aroma y su sabor equilibrado. Es una receta fácil de preparar, ideal tanto para el día a día como para comidas en familia o reuniones especiales, ya que apenas requiere preparación y el horno hace casi todo el trabajo.

Además, el pollo al horno con patatas y verduras es una opción muy versátil: puedes adaptarlo fácilmente con las verduras que tengas en casa o añadir tus especias favoritas para darle un toque diferente. El resultado siempre será un plato reconfortante, saludable y perfecto para compartir.