← Volver a recetas

Tarta de queso cremosa al horno estilo La Viña

Receta de tarta de queso cremosa al horno, con interior suave y textura fundente, inspirada en el estilo de La Viña, perfecta para los amantes del queso.

Valora esta receta Puntúa del 1 al 5
0,0 0 votos

Sé el primero en valorar esta receta.

45 min 6 raciones Fácil
Postres
Ver ingredientes Ver preparación
tarta de queso cremosa al horno estilo la viña Tarta de queso cremosa al horno estilo La Viña

Antes de empezar

  • Saca todos los ingredientes de la nevera para que estén a temperatura ambiente
  • Forra el molde con papel de horno arrugado para dar el acabado característico
  • Precalienta el horno a 200ºC antes de empezar
  • Usa un molde desmontable para facilitar el desmoldado

Consejos

  • No batas en exceso la mezcla para evitar que entre demasiado aire
  • El centro debe quedar ligeramente tembloroso al sacarla del horno
  • Si se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio
  • El reposo en frío es clave para que coja la textura cremosa
  • Cada horno es distinto, ajusta el tiempo según el dorado de la superficie

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 grados
  2. Forrar un molde con papel de horno arrugado
  3. En un bol, mezclar el queso crema con el azúcar hasta que esté suave
  4. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien
  5. Incorporar la nata y mezclar
  6. Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea
  7. Verter la mezcla en el molde
  8. Hornear durante 35-40 minutos hasta que la superficie esté dorada
  9. El centro debe quedar ligeramente tembloroso
  10. Dejar enfriar a temperatura ambiente
  11. Refrigerar al menos 4 horas antes de servir

Más sobre esta receta

La tarta de queso cremosa al horno estilo La Viña es uno de los postres más populares y deseados por los amantes del queso, conocida por su interior suave, textura fundente y su superficie ligeramente caramelizada. Esta receta, inspirada en la famosa tarta de queso vasca, destaca por su sencillez y por un resultado espectacular con muy pocos ingredientes.

El secreto de esta tarta de queso al horno está en el equilibrio entre la cocción y el reposo. El horneado a alta temperatura permite conseguir ese exterior dorado característico, mientras que el interior permanece cremoso y ligeramente tembloroso, creando una textura única que se deshace en boca.

Además, el uso de ingredientes a temperatura ambiente facilita una mezcla homogénea y una textura final más fina. El reposo en frío es clave para que la tarta adquiera consistencia sin perder su cremosidad, logrando ese punto perfecto que la hace tan especial.

Ideal como postre para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho, esta tarta de queso cremosa estilo La Viña es una receta fácil, elegante y siempre exitosa. Un clásico moderno que combina sencillez y sabor en cada bocado.

Recetas relacionadas