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Patatas al horno crujientes con pimentón y ajo

Receta de patatas al horno crujientes con pimentón y ajo, doradas por fuera y tiernas por dentro, perfectas como guarnición o tapa.

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45 min 4 raciones Fácil
Tapas Cenas Verduras
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patatas al horno crujientes con pimentón y ajo Patatas al horno crujientes con pimentón y ajo

Antes de empezar

  • Precalienta el horno a 200ºC antes de empezar
  • Lava bien las patatas para eliminar restos de tierra
  • Usa patatas de tamaño similar para que se cocinen de forma uniforme
  • Ten preparado el aceite con las especias antes de hornear

Consejos

  • No peles las patatas, la piel ayuda a que queden más crujientes
  • Asegúrate de que el aliño entra bien en los cortes para más sabor
  • Añade un poco más de aliño a mitad de cocción para potenciar el sabor y que queden más crujientes
  • Si quieres más textura crujiente, sube el horno a 220ºC los últimos minutos
  • Puedes añadir romero o tomillo para dar un toque extra de aroma

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 grados
  2. Lavar bien las patatas y cortarlas por la mitad a lo largo
  3. Hacer varios cortes en la superficie sin llegar al fondo
  4. Colocar las patatas en una bandeja de horno
  5. Mezclar el aceite de oliva con los ajos picados, el pimentón, la sal y la pimienta
  6. Pincelar bien las patatas asegurando que la mezcla entre en los cortes
  7. Hornear durante 40-45 minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro
  8. Servir calientes

Más sobre esta receta

Las patatas al horno crujientes con pimentón y ajo son una de las guarniciones más sencillas, económicas y deliciosas que puedes preparar en casa. Esta receta destaca por conseguir unas patatas doradas y crujientes por fuera, mientras que el interior se mantiene tierno y suave, creando un contraste de texturas irresistible.

El secreto de estas patatas al horno está en el aliño, donde el aceite de oliva, el ajo y el pimentón se combinan para aportar un sabor intenso y muy aromático. El pimentón añade un toque ligeramente ahumado y un color dorado apetecible, mientras que el ajo potencia el conjunto con su característico sabor.

Además, los cortes en la superficie permiten que el aliño penetre mejor, consiguiendo que cada bocado esté lleno de sabor. Durante el horneado, las patatas se van caramelizando ligeramente, logrando ese acabado crujiente que las hace tan irresistibles.

Perfectas como acompañamiento para carnes, pescados o incluso como tapa, estas patatas al horno con pimentón son una receta versátil y fácil de preparar. Una opción clásica que nunca falla y que combina sencillez con un resultado espectacular.

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