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Salmón glaseado con miel, ajo y limón

Un salmón jugoso y lleno de sabor, cubierto con un irresistible glaseado de miel, ajo y limón que combina notas dulces, cítricas y ligeramente caramelizadas. Perfecto para una comida elegante y fácil de preparar.

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30 min 4 raciones Fácil
Pescado Cenas
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Salmón glaseado con miel ajo y limón servido con salsa brillante y perejil fresco Salmón glaseado con miel ajo y limón fácil y delicioso

Antes de empezar

  • Saca el salmón del frigorífico 15 minutos antes de cocinarlo.
  • Seca los lomos con papel de cocina para conseguir un mejor sellado.
  • Utiliza limones frescos para obtener un sabor más intenso.
  • Prepara todos los ingredientes del glaseado antes de comenzar la cocción.

Consejos

  • No cocines demasiado el salmón para que conserve toda su jugosidad.
  • Añade el glaseado al final para evitar que la miel se queme.
  • Puedes acompañarlo con arroz, verduras asadas o puré de patata.
  • Un poco de ralladura de limón justo antes de servir potenciará el aroma del plato.
  • Utiliza una sartén antiadherente para conseguir un acabado perfecto.

Preparación

  1. Sazona los lomos de salmón con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Mezcla en un bol la miel, el ajo picado, el zumo de limón, la ralladura de limón y la salsa de soja.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto.
  4. Coloca los lomos de salmón con la piel hacia abajo y cocínalos durante 4 o 5 minutos.
  5. Dales la vuelta con cuidado y cocina durante 2 o 3 minutos más.
  6. Retira el salmón y resérvalo momentáneamente.
  7. Reduce el fuego a medio.
  8. Añade la mantequilla a la sartén y deja que se funda.
  9. Incorpora la mezcla de miel, ajo y limón.
  10. Cocina durante 2 minutos removiendo suavemente hasta obtener un glaseado brillante.
  11. Vuelve a introducir el salmón en la sartén.
  12. Baña los lomos con el glaseado utilizando una cuchara durante 1 o 2 minutos.
  13. Retira del fuego cuando el salmón esté jugoso y bien cubierto por la salsa.
  14. Espolvorea perejil fresco picado por encima.
  15. Sirve inmediatamente acompañado de tu guarnición favorita.

Más sobre esta receta

El salmón glaseado con miel, ajo y limón es una de esas recetas que parecen sacadas de un restaurante, pero que puedes preparar fácilmente en casa. La combinación de la miel caramelizada, el aroma del ajo y la frescura del limón realza el sabor natural del salmón, creando un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Además de ser una receta rápida y saludable, su presentación resulta espectacular gracias al brillo del glaseado y al color intenso del pescado. Ideal para sorprender en una cena especial o para disfrutar de una comida deliciosa cualquier día de la semana.

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