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Pollo al ajo y parmesano en salsa cremosa

Jugosos filetes de pollo dorados acompañados de una irresistible salsa cremosa de ajo y parmesano. Una receta fácil, elegante y perfecta para cualquier comida o cena especial.

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35 min 4 raciones Fácil
Cenas Aves
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Pollo al ajo y parmesano en salsa cremosa servido en sartén con perejil fresco Pollo al ajo y parmesano en salsa cremosa fácil y delicioso

Antes de empezar

  • Saca el pollo del frigorífico 15 minutos antes de cocinarlo.
  • Ralla el parmesano justo antes de utilizarlo para obtener mejor sabor.
  • Utiliza una sartén amplia para dorar correctamente el pollo.
  • Ten todos los ingredientes preparados antes de comenzar la salsa.

Consejos

  • Utiliza queso parmesano recién rallado para obtener una salsa más cremosa y sabrosa.
  • No dejes que la salsa hierva intensamente después de añadir el parmesano. Mantén un fuego suave para evitar que el queso se separe.
  • Puedes acompañar el plato con arroz blanco, pasta fresca, puré de patatas o pan crujiente.
  • Si la salsa queda demasiado espesa, añade una pequeña cantidad de caldo de pollo hasta conseguir la textura deseada.
  • Espolvorea un poco más de parmesano justo antes de servir para potenciar el sabor.

Preparación

  1. Salpimienta los filetes de pollo por ambos lados.
  2. Espolvorea el ajo en polvo y la cebolla en polvo sobre el pollo.
  3. Calienta el aceite de oliva junto con una cucharada de mantequilla en una sartén grande.
  4. Dora los filetes de pollo durante 4 o 5 minutos por cada lado hasta que estén bien cocinados y ligeramente dorados.
  5. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  6. Añade la cucharada restante de mantequilla a la misma sartén.
  7. Incorpora el ajo picado y cocina durante aproximadamente un minuto removiendo constantemente para evitar que se queme.
  8. Vierte el caldo de pollo y raspa suavemente el fondo de la sartén para recuperar los jugos y sabores del pollo.
  9. Añade la nata para cocinar y mezcla bien.
  10. Incorpora el queso parmesano rallado poco a poco mientras remueves hasta que se funda completamente.
  11. Cocina la salsa a fuego suave durante 2 o 3 minutos hasta que espese ligeramente.
  12. Vuelve a introducir el pollo en la sartén.
  13. Cocina todo junto durante 3 o 4 minutos a fuego bajo, permitiendo que el pollo absorba los sabores de la salsa sin que esta llegue a hervir intensamente.
  14. Rectifica el punto de sal y pimienta si fuera necesario.
  15. Espolvorea perejil fresco picado y un poco de parmesano rallado antes de servir.
  16. Sirve inmediatamente mientras la salsa esté caliente y cremosa.

Más sobre esta receta

Si buscas una receta que combine sencillez, sabor y una presentación espectacular, este pollo al ajo y parmesano en salsa cremosa es una apuesta segura. El pollo se cocina hasta quedar dorado y jugoso, mientras que la salsa de ajo, nata y parmesano aporta una textura sedosa y un sabor intenso que conquista desde el primer bocado. Es un plato ideal para acompañar con arroz, pasta, puré de patatas o una buena barra de pan para no dejar ni una gota de salsa en el plato. Una receta fácil con resultado de restaurante que siempre triunfa.

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